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本文目录
食材
鱼一条,葱两根 ,做法做法清水适量,视频生姜一块,家常家常花椒粒少许,清炖清炖大料粒少许,鱼的鱼大蒜五颗,做法做法盐少许,视频酱油少许 ,醋适量,植物油少许
做法步骤:
1,鱼去内脏,去鱼线 。
2,葱切段 ,生姜切片 ,蒜拍碎 。留一部分葱姜蒜切碎
3,用盐和一部分葱姜和盐将鱼腌制半个小时
4 ,腌制好的鱼切段,锅中烧油,下葱花 ,姜丝,和蒜末炒
5 ,将鱼段下锅,放入花椒粒,大料粒 ,葱段,生姜片,大蒜,撒盐,倒入少许酱油 ,然后喷醋(最后多喷一点醋),放入辣椒(因为我家给孩子吃 ,所以没有放辣椒)并倒入清水 。水开后,小火清炖30分钟。
烹饪技巧
醋要多一些,味道会更好
用料 :鲤鱼1条 、姜3克、葱5克 、食用油5毫升、香菜1根 、白醋5克、水1升 、料酒5克、胡椒粉2克 、盐2克 。
1 、姜切片。
2、葱切成段。
3、鲤鱼两面打斜刀。
4 、将锅中的油烧热后加入葱 、姜、香菜大火爆香。
5、将鱼放入锅中加入白醋 、水、料酒 、胡椒粉 、盐大火煮开转小火至鱼熟透即可 。
方法/步骤
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首先将鱼洗净去头 ,从中间劈开成两片,切寸段,下油锅炸至金黄色。
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然后将豆腐切一厘米厚,改成三角形 ,下油锅炸成豆腐泡,五花猪肉开水过后切成条,宽粉洗净。
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在高压锅中放一两油,并同时放入5棵大料 、20粒花椒 ,炸微糊捞出 。
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放入一勺白糖炒至酱色后,放葱姜蒜、红尖椒炒出香味,加热水适量,再加料酒 、醋 、酱油、盐。
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将所有原料放入 ,汤至原料下一厘米,盖上锅盖 ,大火煮开后,焖5分钟后即可出锅 。
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